Nos trois créations phares incarnent notre engagement pour l'artisanat passionné et les saveurs authentiques. Chaque pièce est le fruit d'un savoir-faire unique.
Pain de Campagne
Croissant Pur Beurre
Tourte de Seigle
Notre signature, un levain naturel de 24h pour une mie aérée et une croûte croustillante. Farine de meule bio.
Feuilletage délicat, doré à souhait, avec du beurre AOP. La viennoiserie du matin par excellence.
Un caractère rustique, riche en fibres, parfait pour accompagner les mets salés. Cuisson lente pour développer les arômes.
La patience du levain
Mélange & Autolyse
Pétrissage Lent
Fermentation Longue
Cuisson sur Sole
Farines de meule et eau reposent pour développer le gluten avant l'ajout du levain naturel.
Un pétrissage doux et mesuré pour préserver l'intégrité de la pâte et sa structure.
Jusqu'à 24 heures de repos pour permettre aux arômes de se développer pleinement.
Une cuisson traditionnelle pour une croûte dorée et une mie parfaite.
Votre fournil de quartier
Retrouvez nos pains chauds et viennoiseries pur beurre dès 7h du matin. Nous sommes ouverts du mardi au dimanche. Passez nous voir pour la fournée du jour !
**Adresse :** 22 Rue Massoundi Djoumoi 97620 Bouéni
**Horaires :**
Du mardi au dimanche :
07h00 - 19h30
Ne manquez pas la fournée du matin. Nos créations sont fraîches chaque jour, faites avec passion et les meilleurs ingrédients.